今天要跟大家分享千葉稲毛這間超厲害的「魚七鮮魚店 稲毛直売所」，這家店不只是居酒屋，根本就是海鮮控的天堂啊！直接跟漁港進貨的鮮魚貝類，從清晨開始處理，中午就能吃到最新鮮的刺身跟海鮮丼，晚上變身超有氣氛的居酒屋，難怪在地人都說這是隱藏版美食聖地。
先來看看他們家的招牌菜色，光是生魚片就有十幾種選擇，而且價格超親民！我最愛他們的「漁師直送特選拼盤」，每次來都會發現不同驚喜，像是這個季節的紅魽肚肉油花超美，還有現殺的鮑魚切片後還會動呢～（笑）店家說因為是直營賣場，所以能把中間成本都省下來回饋給客人。
| 推薦菜色 | 價格(日圓) | 必吃理由 |
|---|---|---|
| 特上綜合刺身 | 1,580 | 每日漁港直送5-7種當季鮮魚 |
| 海膽鮭魚卵丼 | 2,280 | 北海道馬糞海膽+爆量鮭魚卵 |
| 炭烤活貝拼盤 | 1,880 | 現撈貝類直接炭烤原味鮮甜 |
| 地酒套餐 | 980起 | 搭配千葉地酒超對味 |
晚上來的話一定要試試他們的居酒屋菜單，除了經典的烤魚跟酒蒸蛤蜊，最近還推出超特別的「漁師鍋」，用當天剩下的魚骨熬湯底，加入現流魚肉跟蔬菜，湯頭鮮到會讓人想把碗都舔乾淨（笑）。店家很貼心的是，就算一個人來吃也能點小份量的單品，像我就常自己點份刺身加壺熱清酒，看著師傅在開放式廚房處理魚貨超療癒。
記得要提前預約喔！特別是週末晚上幾乎都客滿，上次我週五晚上臨時去差點沒位子。他們家中午的定食也很划算，980日圓就有刺身、烤魚、味噌湯跟白飯，附近上班族都愛來這解決午餐。對了，店家每個月還會舉辦「鮮魚解體秀」，可以近距離看師傅處理整條鮪魚，結束後現切的部位直接做成料理給客人吃，這種體驗在一般餐廳根本找不到啊～
今天要跟大家分享這間「魚七鮮魚店稲毛直売所：千葉在地人最推的海鮮居酒屋」，這可是連日本朋友都偷偷跟我說「只有在地人才懂」的隱藏版好店！就在千葉稲毛區的海鮮市場旁邊，老闆每天早上現撈的漁獲直接送到店裡，那個新鮮度真的沒話說，一走進店裡就能聞到滿滿的海味，座位不多但氣氛超熱鬧，完全就是日本上班族下班後最愛聚會的地方。
這裡的菜單會隨季節變化，但絕對不能錯過他們家的招牌「海鮮丼」，滿到快溢出來的生魚片底下是溫熱的醋飯，搭配現磨山葵根本絕配！我特別喜歡他們處理魚肉的方式，每片都切得厚薄剛好，吃起來超有口感。另外推薦必點的是「烤魚下巴」，外皮烤得酥脆裡面卻還保持著juicy的肉質，沾點檸檬汁或蘿蔔泥都很對味。
| 推薦菜色 | 價格(日圓) | 必吃理由 |
|---|---|---|
| 特上海鮮丼 | 1,580 | 每日限量10份，鮪魚腹肉超厚切 |
| 鹽烤紅喉 | 980 | 魚肉細緻帶有天然甜味 |
| 綜合刺身拼盤 | 1,280 | 包含當季5種鮮魚 |
| 海膽軍艦 | 580/2貫 | 馬糞海膽濃郁不腥 |
店裡的位置其實不太好找，從JR稲毛站西口出來後要走大約8分鐘，穿過住宅區會看到一個小小的市場，轉角處掛著紅色燈籠的就是了。建議大家傍晚5點開門前就去排隊，因為他們不接受預約，而且很多熟客都會準時報到。老闆雖然看起來酷酷的，但看到台灣來的客人會特別熱情，有時候還會招待小菜或清酒，記得要跟他說「おすすめは何ですか？」（有什麼推薦的嗎？）保證能吃到當天最棒的漁獲！
店內的裝潢很簡單，就是傳統的日式居酒屋風格，木頭桌椅加上牆上貼滿手寫菜單，電視永遠在播棒球比賽。我最愛坐在吧台位置，可以看師傅現場處理魚貨，那個刀工真的超厲害！他們家的酒單也很豐富，從在地的千葉地酒到沖繩泡盛都有，搭配海鮮超級爽快。不過要注意的是這裡只收現金，而且沒有英文菜單，建議可以先用手機查好想吃的海鮮日文怎麼說，或是直接指著冰櫃裡的魚點餐也OK。
為何老饕都愛去魚七鮮魚店？直營海鮮就是新鮮！這家隱身在市場轉角的老字號，靠著每天凌晨直送漁港現流仔，成為內行人的秘密基地。老闆阿明師說：「阮的魚貨從不經過中盤商，船一靠岸就直接處理，客人吃到的鮮度就是跟別人不一樣啦！」
走進店裡，那股海味混著碎冰的清新氣息撲鼻而來，玻璃櫃裡擺滿當日現撈的漁獲。澎湖小卷透著粉嫩光澤、現剖的黃鰭鮪魚肉還帶著彈性，老主顧最懂要搶開店前半小時來挑貨。店員阿珠姐笑說：「常看到客人為了最後一條赤鯮在那邊猜拳，啊我們都習慣了啦！」
| 招牌海鮮 | 產地 | 最佳品嚐方式 |
|---|---|---|
| 現流白帶魚 | 基隆嶼海域 | 乾煎配蒜末醬油 |
| 野生明蝦 | 東港外海 | 鹽烤保留原味 |
| 活凍小卷 | 澎湖海域 | 川燙沾五味醬 |
熟客都知道要把握週三「現流魚特惠日」，這天會有平常少見的深海魚種。上個月才出現的野生大黃魚讓老饕們瘋狂，阿明師回憶當天情景：「Line群組一po照片，十分鐘就接到二十幾通訂貨電話！」店裡還貼心提供代客分切服務，怕客人不會處理像黑毛這種高級魚，連清蒸時間都會寫小紙條提醒。
下午三點漁車準時來補貨，工人忙著把還跳動的活龍蝦搬進水箱。住在附近的林太太邊挑午仔魚邊說：「我嫁來這邊三十年，從他們用竹簍裝魚賣到現在有冷凍櫃，唯一沒變的就是那個鮮味。」牆上掛著泛黃的漁市場許可證，日期顯示這家店已經默默新鮮了三十八個年頭。
最近好多朋友問我「如何預約魚七鮮魚店？稲毛直売所訂位攻略」，這家位於稲毛的鮮魚直賣所真的超夯，每次去都要排隊排到天荒地老。今天就來分享我的實戰經驗，讓大家輕鬆訂到位子，不用在現場等到天荒地老啦！
首先要注意的是，魚七鮮魚店只接受「電話預約」，而且開放訂位的時間超級重要。他們家是每週一早上9點開放當週的座位預約，建議設個鬧鐘準時打過去，不然熱門時段真的秒殺。我上次週一9:05打去，晚餐時段就只剩下午5點的位子了，有夠搶手！
| 預約時段 | 建議撥打時間 | 熱門程度 |
|---|---|---|
| 平日午餐 | 週一9:00準時 | ★★★☆☆ |
| 平日晚餐 | 週一9:00準時 | ★★★★★ |
| 週末午餐 | 週一9:00準時 | ★★★★☆ |
| 週末晚餐 | 週一9:00準時 | ★★★★★ |
打電話時記得準備好這些資訊：預約日期、人數（他們不接受臨時加位）、聯絡電話。特別提醒一下，如果是團體聚餐要訂包廂，至少要8人以上才能預約，而且包廂低消是$8000，適合家族聚餐或公司聚會。店員會很親切地確認細節，講話帶點海港人的直爽口音，超有特色的啦！
另外有個小秘訣分享給大家，如果臨時想碰運氣，可以在平日下雨天的下午2-4點直接walk in，這個時段通常人比較少。我上次颱風天去根本不用等，還能慢慢挑當日現撈的漁獲，師傅還會跟你聊天推薦怎麼煮最對味。不過這招真的要看運氣，建議還是乖乖預約最保險！