| 特色 | 優點 | 缺點 |
|---|---|---|
| 麒麟紋氣浮不黏技術 | 耐酸、耐鹼、耐高温、高硬度、不粘效果良好、長久耐用、容易清潔 | |
| 食品級304鋼材 | 無毒、安全、健康 | |
| 安心使用 | 可用金屬鑊鏟、可作烤焗用途、可入焗爐 260℃ | |
| 適用於烹調 | 煎、炒、煮、炸、燜、燉、蒸、焗、硬殼等 | |
| 環保製作 | 絕無有害化學物料 | |
| 高效傳熱 | 鑊身導熱均勻、密封式鑊蓋鎖水存氣、蒸氣循環煮食 | |
| 適用於各種爐具 | 煤氣爐、石油氣爐、電磁爐、紅外線爐、電爐、電陶爐 |
傳統生鐵鑊與易潔鑊的差異：
– 生鐵鑊：
– 傳熱快、熱力均勻、耐用、適合大火快炒、煎煮油炸、不釋出有毒物質、易黏底、清潔保養繁瑣。
– 易潔鑊：
– 不黏底、易清洗、塗層含化學物質、不適合乾燒和快炒、使用時需注意避免刮花塗層、釋出有毒氣體。
不鏽鋼鑊：
– 傳熱快、熱力均勻、耐用、不含化學物質、適合大火快炒、非常耐用、難控制温度、易燶黏底。
麒麟鑊的特色：
– 獨特六角形壓紋氣浮技術：不黏底、易清潔、絕無有害化學物質、通過 FDA 測試。
– 無毒無害：食品級 304 鋼材製成、高温烹調不釋放有毒物質。
– 爆炒神器：導熱快、熱力均勻、密封式鑊蓋存氣鎖水、蒸氣循環受熱。
– 經久耐用：高硬度、耐磨、不易生銹、可用金屬鑊鏟、減少刮花風險。
以「和興隆 麒麟 鑊」探索中華料理的美味與魅力
和興隆，一家傳承百年技藝的中華老字號，以其精湛的鍋具製作技術享譽中外。而「麒麟 鑊」，則是和興隆的傳世之作，承載著無數饕客對中華美食的思念與期盼。
「和興隆 麒麟 鑊」的獨特優勢
| 特色 | 優點 |
|---|---|
| 100% 手工打造 | 每個麒麟鑊都是由經驗豐富的工匠手工製作，確保精準度和品質一致性。 |
| 優質鑄鐵材質 | 鑄鐵具有出色的熱傳導和蓄熱能力，能均勻導熱，讓食材均勻受熱。 |
| 特殊防鏽塗層 | 表面塗有獨特的防鏽塗層，能防止生鏽和腐蝕，提升使用壽命。 |
| 適用於各種爐灶 | 麒麟鑊適用於瓦斯爐、電磁爐和烤箱等各種爐灶，料理不受限制。 |
「和興隆 麒麟 鑊」的料理用途
麒麟鑊不僅外觀精緻，更具有極佳的實用性。它適用於烹調各種中華料理，讓料理事半功倍，美味加倍。
爆炒：麒麟鑊的高熱導性和蓄熱能力使其非常適合爆炒。它能迅速升温，讓食材在鍋中上下翻滾，均勻受熱，爆炒過程中不會粘鍋。
煎烤：麒麟鑊的防鏽塗層讓它可以承受高温，非常適合料理牛排、蝦仁等煎烤食材。它能將食材表面煎至金黃酥脆，同時保留內部嫩度和多汁。
燉煮：麒麟鑊厚實的鍋身具有良好的蓄熱性，能長時間保持温度，非常適合燉 煮肉類、湯品。它能長時間 simmer 食材，讓食材充分釋放鮮味，成就美味濃鬱的料理。
酥炸：麒麟鑊的高熱導性和深度適合作為油鍋來酥炸。它能迅速升温，讓食材在油中快速變熟，同時避免食材過度吸油，呈現酥脆爽口口感。
「和興隆 麒麟 鑊」的保養與維護
為了延長麒麟鑊的使用壽命，需要進行適當的保養和維護：
- 每一次使用後，用温水清洗乾淨，並徹底擦乾。
- 避免使用金屬刷或清潔劑，以免刮傷表面塗層。
- 定期塗抹食用油保養，以防止生鏽。
- 避免長時間空燒鍋具。
結語
「和興隆 麒麟 鑊」是融合百年技藝與現代科技的結晶，承載著中華料理的精髓。它兼具精湛的工藝、實用的功能和耐用的品質，是料理愛好者和專業廚師的理想選擇。從爆炒到燉煮，從煎烤到酥炸，麒麟鑊都能助您輕鬆烹調出美味可口的中華料理，讓舌尖體驗中華美食的魅力。
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